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Hola peñista,
El pasado martes, 5 de mayo, dio comienzo el curso de iniciación a la cata de vinos de Rioja que la “Peña el Clarete” ha 
organizado para tod@s los que quieran saber más sobre el producto típico de nuestro pueblo, nuestra seña de identidad.
Las charlas son impartidas por el enólogo Gerardo Mugaburu en el Centro Sensorial del Vino, instalaciones que el alcalde de nuestro pueblo, Alfonso García, como presidente de la Mancomunidad de Desarrollo Turístico de San Asensio, Cenicero y Torremontalbo, nos ha cedido de buen gusto, así que: “Gracias Fonsi”.
Durante los dos primeros días del curso estudiaremos los vinos blancos y rosados (para nosotros, “Claretes”; variedad que da nombre a nuestra Peña). La próxima semana nos centraremos en los vinos tintos, vinos de año, de maceración carbónica, crianzas y algún reserva.
Aunque en nuestra zona llamemos Claretes a los vinos Rosados, hemos aprendido en este curso que no es lo mismo. La diferencia entre ambas especialidades es que los claretes se realizan empleando más variedad de uva blanca que negra; y los rosados se elaboran a partir de uva negra únicamente.
Como ya sabemos, los sentidos son primordiales a la hora de catar un vino, pero son, la vista, el olfato y el gusto, los que intervienen principalmente en una cata. En el proceso de la cata pasaremos por varias fases, la primera es la Visual, en la que nos fijamos en el aspecto y color del vino. Posteriormente pasaremos a la fase olfativa, en la cual apreciamos los aromas y la intensidad de los mismos. Por último, probaremos el vino y descubriremos sus sabores y la persistencia de éstos.
La lista de personas que podían apuntarse se completó con 21, ya que es el aforo que tiene la sala de catas del centro. Hay que decir que los participantes salen de las clases muy “contentos” y con ganas de seguir estudiando. De hecho, este fin de semana han realizado prácticas por los bares y bodegas de San Asensio.
Bueno chic@s, esperamos que disfrutéis de este curso y que os sirva para conocer más nuestros vinos, ya nos comentaréis como ha ido y todo lo que habéis aprendido.
Saludos,
La Junta
